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I menù fuori casa: insalata di riso alla greca

Questa ricetta è stata davvero una scoperta fantastica: fresca, si prepara in pochissimo tempo (e durante la sera!), si mantiene benissimo per molto tempo ed è buonissima (cosa che non avevo detto, vero??)

Io ho una passione per la Grecia, per tutte quelle salse allo yogurt meravigliose, ma c’è una cosa che davvero adoro: i cetrioli! E questa insalata contiene anche questo ortaggio e quindi immaginatevi solo la freschezza *-*

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Crepes in brodo

Beh, l’inverno si sta facendo sentire parecchio, no? Quindi cosa c’è di meglio di una deliziosa scodella di brodo? Questa ricetta l’ha preparata mia sorella, che l’ha assaggiata a casa di una sua amica a Sora (nel Lazio!) e ha subito pensato di rifarla una volta tornata a casa. Abbiamo insieme cercato notizie sull’origine di questo piatto e abbiamo scoperto che si tratta di una preparazione tipica dell’Abruzzo, dove sono chiamate “scrippelle ‘mbusse“(crespelle bagnate nel brodo). Essendo Sora vicinissima all’Abruzzo, è ovvio che abbia avuto delle influenze culinarie, e quindi ecco la ricetta (basta chiacchiere che altrimenti finisce l’inverno e non potete assaggiare più questa delizia!)

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I sani venerdì: polpette di zucchine

Ariecco le zucchine! Sono davvero un alimento versatile, ci si può preparare un sacco di roba 😀 questa ricetta è stata inventata da un’amica, peccato che mi abbia dato tutti gli ingredienti “a occhio”, quindi per poterla mettere qui ho dovuto pesare ogni ingrediente e poi passare al “montaggio” delle polpette… Un lavoro lunghissimo! Per fortuna il risultato finale è stato veramente ottimo: io e mia cugina (stavolta la grande) ce le siamo spazzolate con la glassa d’aceto in un battibaleno!

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I sani venerdì: pollo e zucchine all’orientale

Sospetto che il mio tristissimo paese natale abbia una simpatica nuvola di Fantozzi che gli fa compagnia, perché non è possibile che mi sposto fino a Napoli e ci sono 33 gradi, mentre da me c’era la nebbia e la pioggia… L’unico lato positivo del freddo – ma strano a dirsi – è che sia cresciuta una quantità industriale di zucchine! Quindi in un modo o nell’altro andavano mangiate! Ecco la ricetta di questo venerdì 😀

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Timballo di pasta con zucchine e ricotta

Domenica! Tempo di rilassarsi e di godersi la giornata! Io sto cercando di non suicidarmi per via di internet… Essendo una giovincella, mi sono davvero resa conto di quanto sia dipendente da internet, infatti stare senza una connessione per me è davvero snervante, ma è ancora peggio non poter sentire nessuno perché il mio paese è in un fosso e quindi non prende il cellulare. Mi sento tanto Heidi dal nonno, però senza le pecore e solo con Macchia e i gatti (di cui due che mi odiano per motivi abbastanza oscuri). E voi, come state passando questa simpatica domenica? Spero bene!

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I sani venerdì: polpette di tonno e zucchine

Quest’anno, con tutta la pioggia caduta, le zucchine sono davvero tantissime! Come mangiarle in maniera creativa? Ecco delle polpette, utilissime per far mangiare sano e in maniera giusta anche i bambini!

polpette zucchine e tonno (1) Read more

I menù fuori casa: insalata di riso con gamberetti e zucchine

I menù fuori casa: insalata di riso con gamberetti e zucchine

Non so che tempo fa in giro per l’Italia, ma se non la smette prima o poi mi ucciderà: io ho la febbre, il 13 giugno! Non so se sia normale! Almeno mi sono coccolata con questa bella insalata di riso, preparata da Valerio per questa rubrica: veloce, buona e sanissima!

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Ricordate che le dosi qui sono per una persona sola.

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La Rubrica di Antonietta: nikuman

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Bentornati!! Altro giovedì insieme ma con una piccola inversione di marcia!
Si torna in Oriente e vi propongo i nikuman! Deliziosi panini giapponesi cotti al vapore con ripieno di carne e verdura.

Certo, come sempre si tratta di una versione rivisitata e premetto che avrei tanto voluto rifarli di giorno! Le mie foto fatte di sera sono una cosa semplicemente indecente quindi chiedo scusa in anticipo per la scarsa qualità delle foto ‘in notturna’.

Alla fine della ricetta vi lascerò un paio di righe per spiegarvi perché questa ricetta, nonostante la sua semplicità, sia per me un po’ ‘speciale’.

..ma ora.. andiamo a incominciare!!! 🙂
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Ravioli al nero di seppia

Ravioli al nero di seppia

Un’ultima ricetta preparata in Calabria è questa. Ho pensato di conservarla per il Natale perché sarebbe una ricetta perfetta per il cenone, visto che è completamente a base di pesce! Sperando vi piaccia, quando l’abbiamo preparata ha avuto un gran successo 😀

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Noodles Buitoni con verdure

Noodles Buitoni con verdure

Inizia dicembre! Si avvicina il Natale! Non sentite odore di neve nell’aria? (io no, sento odore di salsedine perché Napoli è sul mare… Vabbè). La ricetta di oggi é qualcosa di tipico di uno studente fuori sede svogliato e appassionato di cibi orientali: la pasta istantanea! Secondo me é una genialata: in tre minuti avete pronto il brodo, la pasta e le verdure. Ma avete mai pensato che potreste farvelo da soli, il condimento per i noodles?

Partiamo con ordine. Da un paio di anni, in Italia é possibile trovare nei comuni supermercati il ramen della Knorr o della Buitoni (che però ha la pecca di non avere il comodissimo bicchiere, ma di costare moooolto meno). Attualmente, invece, è arrivato un altro fighissimo prodotto: lo yakisoba. Letteralmente si può tradurre come “spaghetti saltati” e ovviamente sono un piatto di origini cinesi. Vengono preparati facendoli saltare a fiamma alta in una wok con il condimento e poi serviti ben caldi. Curiosi di provare? Ecco la ricetta!

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