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I menù fuori casa: panino con la parmigiana

Lo spettacolo del panino ripieno, secondo me non c’è cosa migliore di questo: fa tanto terrone al mare con la borsa frigo ❤

Questo mese di lunghissimi ponti è ormai finiti (sigh sob) e quindi mi verrebbe da dire che si torna a lavoro, a scuola… Ma invece su questo blog trovate un delizioso panino per rallegrare il vostro ennesimo lunedì (ops, martedì!) triste 😀

Ovviamente, la miglior cosa da fare con questo panino è usare un avanzo di parmigiana, ma voi sapete come si fa? NO? Allora leggete la ricetta!

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Pasta al forno con le polpettine

C’è una bella disputa sull’origine delle polpettine nella pasta al forno. C’è chi dice che siano napoletane, c’è chi se la porta in Calabria, chi arriva in Sicilia, poi si sposta in Puglia, passa per la Basilicata e non si dimentica il Molise. Ma io direi che quando c’è un piatto così grasso e pieno di roba, non possiamo che affermare che il Sud gli abbia dato l’origine, no? Da voi si mettono le polpettine nella pasta al forno?

Comunque, più piatto da festa di così? Visto che ci avviciniamo a Pasqua, vi do’ qualche suggerimento per il pranzo!

Ricetta preparata e impiattata da mia sorella: io facevo la balia ❤

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I sani venerdì: merluzzo con pomodori secchi e rucola

Ora direte “Ma cavolo, questi venerdì sono solo a base di merluzzo?”. La risposta è: sì, solo merluzzo, questo ho comprato. Che noiosi siete! Il merluzzo è buono, dai!

Oggi però voglio fare qualcosa di particolare, anche se in realtà la ricetta l’ha inventata mammina quindi, cliccate su continua e leggete la ricetta 😀

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Timballo di pasta

Timballo di pasta

La ricetta di oggi l’ha preparata mia madre, quindi mi mancano le foto dei procedimenti, ma ho quelle del risultato finale! Beh, vi assicuro che si trattava di un piatto davvero ottimo, quindi l’ho stalkerata fino a farmi dare la ricetta!

Timballo di past (1)

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Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

La ricetta di oggi è gentilmente preparata da Valerio, con un sentito ringraziamento al mio vicino di casa che ci ha regalato dei pezzi di cinghiale.

pappardelle al ragù di cinghiale (2)

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Pasta all’amatriciana

Pasta all’amatriciana

La pasta all’amatriciana deve il suo nome a un paesino nella provincia di Rieti, ovvero Amatrice. Nella ricetta originale non viene usata la cipolla né l’olio, ma solo il grasso del guanciale che, sciogliendosi, avrebbe evitato di far attaccare il sugo sul fondo della padella. Ovviamente, con il tempo e con la diffusione della ricetta su tutto il territorio laziale – e nazionale – la ricetta è stata modificata con i vari ingredienti disponibili nel determinato luogo. Ecco la versione che prepara  mia madre!

pasta amatriciana (3)

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Calzone al forno ripieno di parmigiana

Calzone al forno ripieno di parmigiana


Lo scorso week-end sono stata in Calabria, da mia sorella. Ebbene, questa é una delle ricette che abbiamo fatto insieme. Non sto nemmeno a dirvi quante calorie contiene questa roba, tanto vi salirà  il colesterolo solo leggendo la ricetta!

Con questa ricetta finisce anche Novembre, inizia la settimana e finisce anche il mio veto sui dolci (mi hanno vietato di far ingrassare la gente con gli zuccheri 😦 ), quindi presto pubblicherò tante schifezze dolci che preparerò SICURAMENTE in questi giorni!

calzone al forno ripieno parmigiana (26)

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Polpette al sugo

Polpette al sugo

Ormai ho preso la mano a fare le polpette con il pane. Stavolta ho provato ad usare un metodo molto più veloce che mi ha consigliato mia sorella, che penso userò ancora e ancora e ancora 😀 (casomai la prossima volta faccio delle foto migliori, queste non sono tanto belle 😦 )

polpette sugo (15)

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Pizza cavolfiore

Pizza cavolfiore

La ricetta di oggi mi é stata data da mia sorella, che l’ha già sperimentata un paio di volte (quindi era testata e non si rischiava la morte!). Come prima volta ho preferito un condimento semplice, ovvero quello della margherita, ma ovviamente si possono fare tanti altri gusti 🙂

pizza cavolfiore  (13)

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Pasta al sugo

Pasta al sugo


Questa ricetta è abbastanza semplice e abbiamo pensato che tutti sapessero farla. E invece no! Si, perchè, prima di aprire questo blog personalmente io NON  sapevo cucinare la pasta con il sugo. Ebbene si, una delle ricette più facili che esistono in Italia e non la sapevo fare… Ci provavo e riprovavo, ma con il sugo già pronto di mia madre non riuscivo mai a fare una pasta decente. La cosa mi deprimeva a tal punto che pensavo di non saper più cucinare, quindi vagavo tristemente per casa lamentandomi del mio triste destino, fin quando Cristina è corsa in mio aiuto con un’idea geniale: “e renditela difficile, la fai troppo facile!”. Ed è così che ho iniziato a farmi mandare il sugo già pronto solo per preparare lasagna, pasta al forno e parmigiane, mentre il sugo per la pasta, che era il mio tallone d’Achille, è ora diventato uno dei miei piatti più buoni 😀 Quindi ho deciso di scrivere un post per tutti coloro che con il sugo di mamma non ci riescono, ma devono pur condire la pasta con qualcosa!

pasta al sugo (3)

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