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Muffin salati con farina ai 7 cereali

Come direbbe mia sorella, questo è il mio momento muffin. Secondo lei io vado in fissa con un alimento e lo cucino in tutte le forme e dimensioni fino a quando mi scoccio e passo ad altro. In questo caso, però, questi muffin sono stati preparati per Camilla – rigorosamente senza salumi! – per la sua merenda: ovviamente abbiamo fatto merenda anche noi adulti, come si faceva a dire di no alla farina che avevo comprato fresca fresca al mulino??

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Muffin salati – formaggio e salame

Quando lascio sola mia sorella, solitamente non mi prepara mai niente per il blog… Ma quando lascio sola mia sorella e Antonietta? Cacciano fuori una bella ricetta salata! Qualche mese fa è stato il compleanno di Camilla, io ho preparato i dolci, ma mentre ero a lavoro, loro hanno preparato tanti rustici (anche con l’amato Bimby prestato da una cugina!!), tra cui questi meravigliosi (e grassi) muffin! Curiosi di scoprire cos’hanno combinato? Ecco la ricetta 😋😋

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Pasta alla ‘nduja

Pasta alla ‘nduja

La ‘nduja calabrese è un salume con una consistenza morbida e dal gusto particolarmente piccante. Si tratta di un particolare insaccato preparato in Calabria e, secondo la tradizione, nasce nella provincia di Vibo Valentia. Originariamente veniva preparata con le frattaglie dei maiali, coperte poi di grosse manciate di sale o peperoncino per coprirne il sapore. Con la diffusione del salume e con la sua conoscenza a livello quasi mondiale, sono stati cambiati gli ingredienti principali.

pasta alla 'nduja (1)

Questo é un pezzo di vero ‘nduja calabrese, prodotta artigianalmente a Soverato e regalatami da mio cugino… Una bontà!

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Crostini di Giovanna


Ecco un’altra ricetta non preparata da noi e con un particolare ingrediente: voi conoscete la salsiccia rossa? Si tratta di un particolare salame prodotto nel beneventano, precisamente nel mio paese, nel quale si utilizzano peperoncini rossi calabresi e carne di maiale nero. Ringrazio Giovanna per avermi mandato questa ricetta così semplice, veloce e allo stesso tempo particolare 😀

crostini di giovanna (2)

-Ilaria-

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Focaccine salate ripiene


Finalmente è arrivata la tanto agognata pioggia! Purtroppo qui il temporale terribile non ha rinfrescato di molto l’aria (anche se la gente sui social network si lamenta che sia arrivato l’inverno… Non so, forse d’inverno vivono alle Hawaii), quindi non mi sono potuta dedicare nuovamente al mio amato FORNO ❤

Focaccine salate ripiene (5)

Quindi ho pensato bene di premiarmi con dei rusticini preparati in padella (forse ricordate questa ricetta), velocissimi da preparare, non troppo caldi per il clima e soprattutto buonissimi! Ovviamente potete farcirli con qualsiasi cosa, io ho pensato di rendere la cosa un po’ più piccante ed usare la ventricina. Poi è tornato il gouda, nuovamente in offerta, nuovamente in una ricetta. Enjoy 😉

-Ilaria-

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Rustico con ricotta e salame

Rustico con ricotta e salame

rustico con ricotta e salame (8)

Ingredienti: x13 pezzi

  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 150 gr di ricotta
  • 8 fette di salame a piacere (noi abbiamo usato il salame napoli)
  • sale, pepe

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Crostini

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Ingredienti: x 5 crostini

  • Bruschettone (o pane bruschettato)
  • Philadelphia
  • Olive
  • Salame
  • Carote
  • Pomodori
  • Ketchup
  • Maionese
  • Sott’aceti (in questo caso melanzane)

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