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I sani venerdì: bruschette di fave e pancetta

Sani venerdì non vuol dire ricette tristi e dietetiche, ma bensì mangiare bene e sano! E queste due parole non sempre vogliono dire ricette tristi! Ed è per questo che sono rimasta un po’ bloccata con questa rubrica, perché cercavo ricette tristi e sane, quando invece bisogna mangiare bene e in maniera felice: ecco la ricetta di oggi, sconsigliata a chi è allergico alle fave 😛

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L’angolo del tè: una rubrica di e sul tè #6

Oggi una nuova ricetta salata, nata quasi per caso. Dovete sapere che io sono pigrissima e quando mi manca un ingrediente in una ricetta, non mi va di andarlo a comprare e devo risolvere in un’altra maniera. Avevo visto questa ricetta su una rivista e ho comprato solo la ricotta e i pomodorini ma, a quanto pare, mancavano anche molti altri ingredienti: cosa fare? Trasformare la ricetta in qualcosa di nuovo e, soprattutto, utilizzare il tè in maniera creativa (in realtà usavano il brodo, pensate!): il sapore di questo tè, utilizzato in quantità così blanda, è davvero flebile e quindi crea pochissimo contrasto con la clematide (vi ho messo un link che spiega cos’è!), che ha un sapore delicato 😀

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I menù fuori casa: panino con la parmigiana

Lo spettacolo del panino ripieno, secondo me non c’è cosa migliore di questo: fa tanto terrone al mare con la borsa frigo ❤

Questo mese di lunghissimi ponti è ormai finiti (sigh sob) e quindi mi verrebbe da dire che si torna a lavoro, a scuola… Ma invece su questo blog trovate un delizioso panino per rallegrare il vostro ennesimo lunedì (ops, martedì!) triste 😀

Ovviamente, la miglior cosa da fare con questo panino è usare un avanzo di parmigiana, ma voi sapete come si fa? NO? Allora leggete la ricetta!

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I sani venerdì: frullato di avocado e banana

Ma vi rendete conto che già è arrivata Pasqua? Quindi, in attesa del faraonico pranzo che – penso – tutti mangeremo, c’è bisogno di depurarsi un po’, no? Quindi ecco perché mi sono SACRIFICATA e ho deciso di provare questo fantastico spezzafame: in realtà potete berlo anche prima di fare attività fisica (nel mio caso, prima di andare in piscina!) o come colazione.

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I sani venerdì: merluzzo con pomodori secchi e rucola

Ora direte “Ma cavolo, questi venerdì sono solo a base di merluzzo?”. La risposta è: sì, solo merluzzo, questo ho comprato. Che noiosi siete! Il merluzzo è buono, dai!

Oggi però voglio fare qualcosa di particolare, anche se in realtà la ricetta l’ha inventata mammina quindi, cliccate su continua e leggete la ricetta 😀

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L’angolo del tè: una rubrica di e sul tè #5

Anche questo mese, la rubrica torna! E questo mese, ricettina salata: più nello specifico? Un primo piatto da leccarsi i baffi! Io Mi son mangiata ben due piattoni pieni pieni, ma devo dire che son rimasti tutti molto contenti della ricetta – assai bizzarra -, ma apprezzatissima!

Ho utilizzato uno dei miei tè preferiti, regalo di un amico per il mio compleanno: io lo adoro!

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Digressione

10 cose da sapere sull’avocado

Mi è stato richiesto a gran voce e, visto che non riesco a trovare esattamente quando maturano, ma che si trovano comunque sempre al supermercato perché sono ormai coltivati in varie zone del mondo, ecco le cose da sapere sull’avocado: i pro e i contro, ovviamente 😉

L’avocado è un albero tropicale che viene coltivato in vaste zone geografiche delle Americhe. Può raggiungere fino ai 20 metri di altezza e i suoi frutti non maturano se lasciati attaccati ai rami. Il frutto è una drupa (un frutto carnoso) con la forma di una pera. Esistono moltissime varietà e quella più diffusa in Italia è la Ardith, perché coltivata in Israele, e la Hass, coltivata soprattutto in Sicilia per il mercato europeo.

Un consiglio utile per la conservazione: spennellate la parte che non mangiate con un po’ di olio d’oliva, copritelo per bene con la pellicola e poi mettetelo nella parte bassa del frigorifero: questo rallenterà il processo di ossidazione, ovvero non lo farà diventare subito nero, perché non è a contatto con l’aria. Ovviamente, consumate entro massimo 3 giorni una volta aperto!

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A cena con la lettura: Afrodita – racconti, ricette e altri afrodisiaci, Isabel Allende

Premessa: Isabel Allende è la mia scrittrice preferita da quando avevo 14 anni. Ho letto ogni suo libro, ne ho più io che una libreria ben fornita! Ho perfino libri che alla Feltrinelli mi chiedono “ma sicuro sia suo?”… Tra questi, un tempo, c’era proprio questo Afrodita. Quando ero piccolina, era difficile per me venire a conoscenza di nuovi libri degli autori: primo perché non avevo internet e secondo perché a Benevento sono dei disgraziati che fanno fallire le librerie, quindi ce n’era una sola. La fortuna di quella libreria ha voluto che si trovasse vicino al mio liceo, quindi io ci passavo giornate intere lì dentro e ho fatto ovviamente amicizia con il proprietario che mi faceva arrivare qualsiasi libro bizzarro mi venisse in mente. Ed è così che ho scoperto questo libro/ricettario.

Mi pento delle diete, dei piatti prelibati rifiutati per vanità, come mi rammarico di tutte le occasioni di fare l’amore che ho lasciato correre per occuparmi di lavori in sospeso o per virtù puritana.

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I menù fuori casa: Buddha Bowl

Quando ho sbirciato questa ricetta su instagram, ho subito chiesto cosa fosse alla persona che l’ha preparata: sto parlando di Silvia, del blog A frenchie in my kitchen! Lei è stata gentilissima e mi ha fatto fare una scoperta meravigliosa, una cosa che – ho scoperto poi – va molto di moda ultimamente, ma è davvero buonissima ed è utilissima per chi mangia spesso fuori casa: infatti, si tratta di creare un pasto completo e sanissimo con sempre gli stessi elementi: carboidrati, proteine e vitamine.

Il giorno in cui ho preparato questa Buddha Bowl per la prima volta, penso di aver avuto una giornata sfigatissima: la macchina non parte, corro a svegliare mio zio per farmi portare a prendere il treno, treno che non parte e sono costretta a prendere il pullman. Quindi arrivo in ritardo a lezione, ma fortunatamente era la lezione ad essere in ritardo: entro e non ci sono abbastanza computer per la simulazione della prova! Il computer che divido con la mia collega ha il microfono non funzionante, quel giorno a Napoli c’era Salvini e si sentiva un macello da fuori per la gente che protestava per non farlo entrare in città (tra l’altro, maledetti voi e loro, mi avete fatto perdere un’ora nel pullman perché si è dovuto girare mezza città solo per arrivare alla stazione!!!) ma, una volta che mi sono seduta sul pullman per tornare a casa, c’era lei: la mia Buddha Bowl ❤

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I sani venerdì: merluzzo con verdure

La ricetta di oggi mi ricorda tanto un pranzo da studenti universitari: frigo vuoto, tanta inventiva e buon risultato! Beh 🤔, in effetti sono una studentessa universitaria, quindi questa ricetta ci sta tutta! Ma voi sapete che anche con il frigo che piange miseria, potete preparare sempre un piatto sano e gustoso? Questa ricetta ne è la perfetta dimostrazione, ha tutto quello che serve per un pasto completo, senza perdere in gusto e, soprattutto, in salute: i sani venerdì alla riscossa!

Stavolta, la lista delle proprietà positive degli ingredenti è lunghissima! Vi assicuro che ci sarà da restare a bocca aperta 😀

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