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I menù fuori casa: panino con la parmigiana

Lo spettacolo del panino ripieno, secondo me non c’è cosa migliore di questo: fa tanto terrone al mare con la borsa frigo ❤

Questo mese di lunghissimi ponti è ormai finiti (sigh sob) e quindi mi verrebbe da dire che si torna a lavoro, a scuola… Ma invece su questo blog trovate un delizioso panino per rallegrare il vostro ennesimo lunedì (ops, martedì!) triste 😀

Ovviamente, la miglior cosa da fare con questo panino è usare un avanzo di parmigiana, ma voi sapete come si fa? NO? Allora leggete la ricetta!

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Pasta al forno con le polpettine

C’è una bella disputa sull’origine delle polpettine nella pasta al forno. C’è chi dice che siano napoletane, c’è chi se la porta in Calabria, chi arriva in Sicilia, poi si sposta in Puglia, passa per la Basilicata e non si dimentica il Molise. Ma io direi che quando c’è un piatto così grasso e pieno di roba, non possiamo che affermare che il Sud gli abbia dato l’origine, no? Da voi si mettono le polpettine nella pasta al forno?

Comunque, più piatto da festa di così? Visto che ci avviciniamo a Pasqua, vi do’ qualche suggerimento per il pranzo!

Ricetta preparata e impiattata da mia sorella: io facevo la balia ❤

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Fichi con crema di prosciutto

Il tempo qui è sempre uggioso, ma io non me ne lamento perché, personalmente, mi piace la pioggia, il freddo, la neve, le glaciazioni… Insomma, l’inverno sta arrivando! E domani è, secondo il calendario tradizionale, il primo giorno d’autunno 😀 non vedo l’ora di poter guardare le foglie colorarsi e cadere… Passeggiarci sopra mentre “scrocchiano” come tante patatine *-* che bello!

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Oggi volevo lasciarvi una ricetta facilissima e veloce, per salutare l’estate in maniera golosa e colorata. Le foto le ho fatte fare anche a mia cugina di 4 anni, devo dire che ha un futuro! (AHAHAHA) Spero vi piaccia: ecco la ricetta 😀

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I menù fuori casa: insalata di riso Primavera

Mentre scrivo quest’articolo sto ascoltando una playlist su Spotify che si chiama “Massima concentrazione!“: perfino Spotify ha capito che mi distraggo facilmente ahahaha!

collage-insalata-riso

Quando ho preparato quest’insalata, ispirata da una rivista di cucina, l’abbinamento degli ingredienti mi ha ricordato in modo assurdo il riso alla cantonese. Da piccola è sempre stato uno dei miei piatti preferiti, quindi, quando ho visto una ricetta fredda che più o meno si avvicinava, ho deciso di renderla perfettamente uguale… Solo più fredda! Vi vorrei lasciare anche la traduzione in cinese che ho fatto del piatto (con enormi difficoltà tra me e il vocabolario per intendere la parola “insalata”!) : 春天米色拉 (chuntian misela), ovvero primavera, riso, insalata (funziona come in inglese). Detto questo, buona ricetta 🙂

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Rustico alle rape rosse e formaggio

Non so voi, ma dopo questa settimana passata a mangiare dolci con le fragole, penso mi sia venuto il diabete… Quindi corro ai ripati utilizzando le rape avanzate da una ricetta precendente e del brie trovato in offerta per realizzare questo rustico, delicato e particolare, che mi ha fatto scoprire il sapore salato delle rape rosse.

rustico rape rosse (2)

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Danubio salato con prosciutto e formaggio

Danubio salato con prosciutto e formaggio

Il danubio mi piace moltissimo, ma ci vuole veramente tanto tempo per farlo 😦 ma è ottimo da portarsi in giro perché si mantiene benissimo ben chiuso in una busta per surgelati e il ripieno può essere variato per ogni pezzo! Ottimo da preparare anche per una festa! Per questa ricetta ho fatto mezza dose, ma qui sotto vi ho scritto quella normale per un danubio di 28 cm.

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Bagel integrale con farcia rustica

Bagel integrale con farcia rustica

I bagel, quei paninetti tondi americani, sono la mia passione da una vita intera. Sarà che sono cresciuta a pane e telefilm, ma ho sempre desiderato mangiarne uno, sembravano tanto gustosi! In Italia (almeno qui in Campania) non ne ho mai visto nemmeno uno, quindi son sempre rimasta col cruccio di volerli provare e, quando ho visto la sfida di questo mese per il Re-Cake 2.0, ho colto la palla al balzo: partecipo per la prima volta e mi mangio un bagel! La sfida è di creare una farcia per questo panino e io ci ho messo un paio di giorni a pensarne una perché, non conoscendo il sapore del panino, non sapevo cosa si potesse sposare bene con questo impasto.

bagel integrali (2)

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Timballo di pasta

Timballo di pasta

La ricetta di oggi l’ha preparata mia madre, quindi mi mancano le foto dei procedimenti, ma ho quelle del risultato finale! Beh, vi assicuro che si trattava di un piatto davvero ottimo, quindi l’ho stalkerata fino a farmi dare la ricetta!

Timballo di past (1)

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Involtini di prosciutto

Involtini di prosciutto

Uno dei piatti preferiti in casa mia e facilissimo da preparare!

involtini prosciutto e formaggio (17)

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Muffin salati

Avete qualche avanzo di salume o dei formaggi vari? Potete provare a preparare dei deliziosi muffin da servire come antipasto o come delizioso spuntino salato! Ecco la ricetta base con aggiunta di ingredienti 😀

muffin salati (7)

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