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I menù fuori casa: insalata di riso alla greca

Questa ricetta è stata davvero una scoperta fantastica: fresca, si prepara in pochissimo tempo (e durante la sera!), si mantiene benissimo per molto tempo ed è buonissima (cosa che non avevo detto, vero??)

Io ho una passione per la Grecia, per tutte quelle salse allo yogurt meravigliose, ma c’è una cosa che davvero adoro: i cetrioli! E questa insalata contiene anche questo ortaggio e quindi immaginatevi solo la freschezza *-*

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Polpette di Philadelphia

Di ritorno dal mio lungo week-end dalla Calabria, mi preparo fisicamente a quello romano! Questo mese mi sono presa un po’ troppi impegni, ma sono sempre contenta di viaggiare 😀 cosa c’è di brutto in questa cosa? Doversi preparare un pranzo che non occupi molto spazio e i panini, si sa, sono barboooosi… E quindi? Le polpette! Ecco una ricetta sana e buona e gustosa e vabbè, guardatela, no?

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I sani venerdì: broccolette (polpette di broccoli, senza glutine e vegan)

La ricetta sana e gustosa di oggi l’ho preparata velocemente per una cena con un’amica. Mangiarle in piedi mentre io le fotografavo e li giocava con il cane e con l’altra mi aiutava a fare esperimenti è stato davvero divertente! (per me, lei non so se si sia divertita a farmi da mantieni tendine)

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Però devo dire che le polpette erano davvero buone, inoltre erano sane… Sani venerdì! (oggi scrivo poco che ho sonno!)

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Spaghetti con colatura di alici su letto di rucola

La giornata di ieri è stata davvero assurda, per questo oggi voglio trascrivere una ricettina che avevo in archivio da un po’, che avevo preso dal meraviglioso blog La salvia di Silvia e mi aveva lasciata a bocca aperta! Quindi ovviamente ho dovuto copiare la ricetta… E se anche voi volete che i vostri ospiti rimangano guardino il piatto e lo mangino anche con gli occhi, allora vi consiglio assolutamente questa ricetta velocissima e semplicissima!

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Pollo al latte di cocco e curry

Qui sono due giorni che nevica, per me è bellissimo! Quindi ho pensato che per riscaldare tutti ci volesse un bel piattone fumante di qualcosa… Ma di cosa? Ecco qui che viene in mio soccorso l’ingegno, una lattina di latte di cocco comprata qualche tempo fa e il mio preziosissimo amico il curry, leggermente piccante, quindi riscalda alla grande!

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Ma che poi, ho messo le bacchette cinesi perché facevano fighe, ma ‘sto piatto non c’entra niente con la Cina… Evvabbè, perdonate il mix di culture asiatiche!

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I sani venerdì: zuppa di zucca e fagioli

Lo scorso anno avevo preparato una zuppa simile per la mia rubrica del venerdì, ma ho deciso di migliorare la ricetta e apportare qualche cambiamento, per renderla molto più buona (di quanto non fosse già!).

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Devo dire che questa ricetta è buona anche fredda, infatti me la porto spesso quando rimango fuori casa per pranzo, ma invece dei crostini mi porto delle fettine di pane: sani venerdì anche fuori casa! Boom, doppia rubrica ahahahah

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Cioccolatini al sale & peperoncino

Un po’ di tempo fa ho comprato un meraviglioso libro che conteneva solo ricette al cioccolato, ispirate dal film Chocolat. L’autrice è proprio Joanne Harris, scrittrice del libro e grande appassionata di cucina. Ennesimo libro comprato a scatola chiusa, con la speranza che ci fossero le ricette della famosa ultima cena della nonna (quella tutta a base di cioccolato, ricordate?), ma purtroppo non c’era nemmeno l’ombra di ricette del film! Però stavolta non è stato deludente, anzi: è pieno zeppo di notizie interessanti e di spiegazioni base su come preparare deliziosa cioccolata in casa ed è quasi un tascabile da tenere sempre con te!

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Questa ricetta in particolare, l’ho modificata, perché sul libro era rappresentata come un grosso pezzo di cioccolato tutto spezzettato. Io non avevo spazio in frigo né la voglia di aspettare che il cioccolato si asciugasse del tutto all’aria, quindi ho deciso di trasformare la ricetta in deliziosi cuoricini: alla fine sono gli occhi che facevo da piccola quando vedevo Johnny Depp nel film!

P.s. da ammirare la tovaglia che dopo questa fotografia è stata eliminata dal fudblogghing perché sporcata misteriosamente di vino!

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Vellutata di zucca e ceci con baccalà

Continua la saga delle ricette con la zucca! Questi sono anche dei simpatici esperimenti che ho fatto usando una lampada per fare le foto, non so, come son venute??

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La ricetta di oggi è un mezzo esperimento tra un giornale che ho visto alla Feltrinelli e una ricetta che prepara sempre mia sorella. La cosa è stata divertente ed interessante, ma è il risultato finale ad essere davvero gustoso!

P.s. chi ieri sera ha visto i Medici in tv??

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Riso nero integrale con gamberetti su letto di zucca

Giuro, è emozionante scrivere un titolo così figo! Comunque, il piatto è stato preparato in collaborazione con mia sorella, io giocavo con mia nipote e lei preparava un pezzo, lei dava da mangiare alla piccola e io facevo un’altra parte. Un super e doppio lavoro di squadra! Comunque, la ricetta finale, differentemente dal titolo, è davvero semplice, ma l’aspetto finale vi farà fare davvero una bellissima figura!

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Gelato al cioccolato, nocciole e peperoncino

Non sapevo, ma oggi è la giornata dei nonni. I miei genitori quest’anno sono diventati nonni per due volte e mia sorella e io abbiamo preparato una torta per loro e per nostra nonna, ma di questa vi parlo un altro giorno.

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Con papà, abbiamo preparato una quantità industriale di gelati in giornata, lui si è presentato con tantissime uova, latte e panna per poterlo preparare e allora oggi ci mangiamo proprio questo gusto, gnam, che buono! Ci vuole solo una gelatiera ma, se non ce l’avete, potete usare il metodo alternativo che vi scriverò sotto (con gli stessi ingredienti!).

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