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I menù fuori casa: panino con la parmigiana

Lo spettacolo del panino ripieno, secondo me non c’è cosa migliore di questo: fa tanto terrone al mare con la borsa frigo ❤

Questo mese di lunghissimi ponti è ormai finiti (sigh sob) e quindi mi verrebbe da dire che si torna a lavoro, a scuola… Ma invece su questo blog trovate un delizioso panino per rallegrare il vostro ennesimo lunedì (ops, martedì!) triste 😀

Ovviamente, la miglior cosa da fare con questo panino è usare un avanzo di parmigiana, ma voi sapete come si fa? NO? Allora leggete la ricetta!

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Pasta al forno con le polpettine

C’è una bella disputa sull’origine delle polpettine nella pasta al forno. C’è chi dice che siano napoletane, c’è chi se la porta in Calabria, chi arriva in Sicilia, poi si sposta in Puglia, passa per la Basilicata e non si dimentica il Molise. Ma io direi che quando c’è un piatto così grasso e pieno di roba, non possiamo che affermare che il Sud gli abbia dato l’origine, no? Da voi si mettono le polpettine nella pasta al forno?

Comunque, più piatto da festa di così? Visto che ci avviciniamo a Pasqua, vi do’ qualche suggerimento per il pranzo!

Ricetta preparata e impiattata da mia sorella: io facevo la balia ❤

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Lasagne all’amatriciana

Cosa c’è di meglio della lasagna per i giorni di festa? Personalmente i cannelloni, ripieno ricotta e spinaci, ma anche una bella lasagna non la discrimino proprio… Soprattutto quando si tratta di una Signora Lasagna! Quella solita rompi di mia sorella ha avuto voglia di sperimentare qualcosa di diverso e ha messo all’opera tutta la famiglia nella sperimentazione di questo piatto: ognuno ha lavorato a un pezzo e alla fine abbiamo ottenuto davvero qualcosa di stupefacente! Quando si dice un piatto fatto in casa per la famiglia… Ahahahahaha

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Ho pensato che questo è davvero un buon piatto per Natale, diverso dal solito, ma anche molto semplice da fare. Al solito le foto non sono al meglio, ma una lasagna davvero non sapevo come fotografarla! Chissà che sotto l’albero non trovi un corso di fotografia di lasagne e paste al forno!

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Cheesecake con mozzarella di bufala e cachi

Prima che passi definitivamente anche la stagione dei cachi, voglio pubblicare questa ricetta. Potrebbe essere la mia prima e unica ricetta con questo frutto perchè, vi svelerò, il caco non mi piace particolarmente come frutto. E ho scoperto che di rimando non mi piace nemmeno un tipo di papaya (non conosco esattamente il suo nome) perché sa di caco. Ma con questa cheesecake… Beh! Ho mangiato due fette perché era una cosa incredibile!! Penso di non aver mai apprezzato a pieno questo frutto come con questo dolce, davvero una cosa spettacolare *-*

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Quanto siete sconvolti che ci sia la mozzarella di bufala in questa ricetta? Lì per lì lo eravamo tutti, come cavolo si fa a creare una cosa del genere? E invece si può, ed è pure uno spettacolo: cosa non può diventare la mozzarella di bufala?

Sentiti ringraziamenti a mia sorella che si fa venire le voglie, al mio fidanzato che ha portato la mozzarella, al solito Valerio che ha portato i cachi dalla Calabria, al frigorifero per aver reso buona la cheesecake, alle fruste che hanno lavorato senza sosta, a me che me la so mangiata.

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Mozzarella di bufala in calesse

Mozzarella di bufala in calesse

La ricetta l’ho copiata spudoratamente da Accanto al camino perché appena ho letto le parole “mozzarella di bufala” e “fritto” non ho saputo resistere! Io ho utilizzato sua maestà, la mozzarella: la zizzona di Battipaglia! Ovviamente ne ho preso solo un pezzo, altrimenti rischiavo di andare in overdose di latticini (peso intero: 5 kg e mezzo), però il risultato è sempre quello: BUONEZZA INFINITA!

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P.s. Vi sveliamo un po’ un indizio per il contest: si tratta di due cose molto utili in cucina, una delle due è stata l’ispirazione per un film ed entrambe le cose sono state utilizzate spessissimo qui sul blog!

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Calzone al forno ripieno di parmigiana

Calzone al forno ripieno di parmigiana


Lo scorso week-end sono stata in Calabria, da mia sorella. Ebbene, questa é una delle ricette che abbiamo fatto insieme. Non sto nemmeno a dirvi quante calorie contiene questa roba, tanto vi salirà  il colesterolo solo leggendo la ricetta!

Con questa ricetta finisce anche Novembre, inizia la settimana e finisce anche il mio veto sui dolci (mi hanno vietato di far ingrassare la gente con gli zuccheri 😦 ), quindi presto pubblicherò tante schifezze dolci che preparerò SICURAMENTE in questi giorni!

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Pizza cavolfiore

Pizza cavolfiore

La ricetta di oggi mi é stata data da mia sorella, che l’ha già sperimentata un paio di volte (quindi era testata e non si rischiava la morte!). Come prima volta ho preferito un condimento semplice, ovvero quello della margherita, ma ovviamente si possono fare tanti altri gusti 🙂

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Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane


Il piatto tipico della domenica… Ormai lo stiamo presentando in ogni modo, siccome l’estate ci ha portato un sacco di verdure e ancora non finiscono (meno male!), ne approfittiamo per provarla in tanti modi diversi 😀 (se non sapete a cosa ci riferiamo ECCO QUI la ricetta precedente con le zucchine: veloce e light).

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Mini lasagna di melanzane

Mini lasagna di melanzane


Dopo un sacco di tempo siamo riusciti (abbiamo interpellato parecchia gente per scegliere il nome di questo piatto) a trovare finalmente un nome decente/adatto/affabile per il piatto che ha cucinato mia madre (che chiama cosi di melanzane, quindi FIGURIAMOCI che cosa ne veniva fuori se lasciavo scegliere a lei!). Comunque, si tratta di una ricetta davvero facile e veloce da fare e, in periodo da fame chimica universitario, è davvero il top 😀

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Voi che nome avreste scelto per questo piatto? Si accettano suggerimenti per una prossima rivistazione!

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Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine


Questa ricetta è stata preparata da mia madre, con l’aiuto di mia zia, quindi a me non hanno fatto mettere mani perchè dovevo studiare (quando uno usa questa frase, chissà perchè vengono tutti a coccolarti con questi piatti ipercalorici). Comunque, si tratta di una ricetta davvero molto sbrigativa e, relativamente, leggera (grazie all’apporto della zucchina che è poco calorica).

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