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I menù fuori casa: insalata di cereali e pomodori secchi

Caldo, ormai solo caldo! Quindi chi ha voglia di mettersi ai fornelli? Ecco una ricetta che potete, dunque, preparare la sera, in grandi quantità e condire come meglio preferite: io ho scelto questa velocissima e facilissima, con due prodotti che arrivano dalla Calabria: il tonno e i pomodori secchi 🙂 e poi il giallo del mais non fa tanto raggi del sole?

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I sani venerdì: insalata di rucola con pere, mele, noci e parmigiano

Questa ricetta mia madre dice che l’ha ricopiata da un hotel a Trieste qualche anno fa e da allora la propone sempre quando ha qualche frutto che si sta iniziando a rovinare. Detto sinceramente, non mi sono informata su quale fosse la zona d’origine di questo particolare accostamento, ma il risultato è buono, mica è importante sapere da dove nasce?

Come al solito, prima ricetta e poi trovate sotto le caratteristiche alimentari e salutari dei vari ingredienti del piatto 😀

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I menù fuori casa: insalata di orzo e farro

La ricetta di oggi si fa con le ultimissime zucche: non importa che siano un po’ sfatte, tanto vanno cotte! Avrete, in cambio, un piatto completo, saziante e… Buono!! Questa povera insalata non me la sono potuta mangiare in pace perché la gente arrivava come un avvoltoio per assaggiarla e mi rubava il pranzo 😥 e io dovevo stare tutta la giornata fuori!!

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I sani venerdì: l’insalata del riciclo

L’insalata è sicuramente uno dei piatti più salutari che possano esserci! All’interno ci si può mettere di tutto: fiori, frutti, semi, carne, pesce… E chi ne ha più ne metta! Ma quella che vi presento oggi, è un’insalatina davvero speciale: infatti richiama un tema importantissimo, che è quello dello spreco alimentare. E visto che possiamo abbinare tante cose in questo piatto, perché non mettere qualche rimasuglio di frigo? Ovviamente io vi do’ i miei, ma voi potete consigliare altre mille combinazioni con un commento! (e io poi vi dirò anche le proprietà dei miei ingredienti 😛 )

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I sani venerdì: insalata di Natale

Su una rivista ho visto questa ricetta semplicissima ricetta. Di ritorno dalla mia brevissima vacanza in Toscana, ho riportato con me le rape rosse fresche! La mia gioia nel poter usare queste radici allo stato naturale mi ha fatto davvero emozionare, ma purtroppo ho scoperto che per preparare questa ricetta le rape andavano bollite: sapete che per bollirle ci vogliono almeno 2 ore? (perché non so usare la pentola a pressione!)

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Però il sapore è davvero diverso da quelle comprate nelle bustine sottovuoto già cotte… Moooolto più saporite!

Questa insalata la potete servire come alternativa alla solita lattuga, facendo anche una bella figura perché ha il verde e il rosso, i tipici colori natalizi! E con questa ricetta vi auguro un buon Natale!!

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I sani venerdì: insalata di polpo e patate

Eeeeh la notte di Natale tralalalà la la la… Devo essere sincera ultimamente non so più che giorno del mese è, anche se ogni giorno firmo la presenza. Quindi ho completamente dimenticato che mancano già 22 giorni al Natale (ansia) e io non ho fatto niente 😀 che bello! Che brava fudblogher controcorrente! Ma non stiamo qui a grattarci i maron glacè sotto l’albero di Natale e passiamo subito all’attacco con questa deliziosa, leggera e super colorata (quasi estiva direi) ricetta per la vostra vigilia!

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I sani venerdì: green smoothie

Questa ricetta, teoricamente, l’ho scroccata a Pinterest, quindi ecco perché il titolo inglesizzato. Purtroppo mi sono dimenticata di segnarmi la fonte e quindi è andato perso il vero autore. Ma comunque era un foglio con varie istruzioni per creare da sè un frullato spezza fame, da mangiare come spuntino pomeridiano, colazione o – addirittura! – come pranzo sostitutivo. Io sinceramente l’ho bevuto insieme a mia cugina come spuntino con dei biscottini – perché siamo delle vere buon gustaie! Lei prima ha fatto la parte della tipa che apprezzava, poi ha sparlato del mio frullato con i suoi amici francesi, pensando che non la capissi 😥 il mio tenero cuoricino si è spezzato! (che poi alla fine manco ho capito se era per prendermi in giro oppure l’è piaciuto veramente, sto intrattendo or ora una conversazione con lei per scoprirlo >.>)

insalata-sedano-pesca-2

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I menù fuori casa: insalata di riso con gamberetti e zucchine

I menù fuori casa: insalata di riso con gamberetti e zucchine

Non so che tempo fa in giro per l’Italia, ma se non la smette prima o poi mi ucciderà: io ho la febbre, il 13 giugno! Non so se sia normale! Almeno mi sono coccolata con questa bella insalata di riso, preparata da Valerio per questa rubrica: veloce, buona e sanissima!

insalata riso zucchine e gamberetti (1)

Ricordate che le dosi qui sono per una persona sola.

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I menù fuori casa: crispy & spicy Caesar salad

I menù fuori casa: crispy & spicy Caesar salad

Avevo detto che mi sarei dimenticata presto di questa rubrica, ma eccomi di nuovo! Questa settimana vi presento un piatto che, personalmente, adoro moltissimo: la Caesar Salad! Ho voluto darle un tocco un po’ più particolare unendo dello zenzero e dei semini per dare un senso di croccantezza. Visto che anche io mangio carne? 😛

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I menù fuori casa: insalata in barattolo

I menù fuori casa: insalata in barattolo

Personalmente, preferisco portarmi sempre qualcosa di salutare in giro, invece del solito panino. Infatti ci sta chi mi chiama “mamma salutista” (che sarebbero quelle che nei film americani hanno la tenuta da yoga, anche se hanno sfornato mille figli sono perfette, con i capelli sempre apposto e il frullato vegan in mano), però poi mostro il solito dolcetto che mi porto assieme al mio pranzo e tutto svanisce 😛

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Oggi ho pensato di utilizzare di nuovo il libro per la cucina in lavastoviglie: Cucinare in lavastoviglie di Lisa Casali, casa editrice Gribaudo. Ovviamente per chi non la possiede, il barattolo si può tranquillamente bollire XD
Ho pensato a questo perché si può mettere il tutto tranquillamente in borsa – perché chiuso ermeticamente – e star tranquilli che non si aprirà! Io solitamente nei barattoli mi ci portavo i biscotti, pensate… Ecco la ricetta, io l’ho un po’ modificata rispetto all’originale 🙂

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