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Crosta-boo – Crostata alla zucca

Finalmente è arrivato Halloween! Cosa rappresenta al meglio questa festa? Ovviamente le zucche, i dolci, le candele accese… E quindi cosa vi offro in questa giornata? Tutto questo che ho elencato, in una fantastica crostata che mi ha fatto dannare (quindi è infinitamente arrabbiata/triste)… Dannare perché non sapevo come decorarla al meglio per la festa, alla fine è venuta fuori una crosta… Booooo!!!

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Biscotti bicolor con cuore di Nutella & mascarpone

Con questo poco poco poco fresco che c’è stato nel week-end, ne ho approfittato per cucinare qualcosa al forno… E cosa c’è di meglio dei biscotti?? E se vi dico che sono anche biscotti ripieni? Tutto è iniziato perché avevo del mascarpone avanzato in frigo e volevo utilizzarlo in maniera creativa. Pensa, pensa, pensa, alla fine ho avuto  l’idea di farci dei biscotti: la scelta era se metterlo nell’impasto oppure all’interno come ripieno. Quindi, che fare? Sperimentare una delle due idee e vedere cosa ne vien fuori!! E, come avrete capito dal titolo, ha vinto la seconda opzione!

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Palline gelato al tiramisù

Periodo di latitanza anche per me, ma fa davvero caldo e non ho voglia di fare nulla. A parte gli esami ahahah no, quelli mai li vorrei fare. Però ho preparato delle palline di gelato! Super buone, mia cugina non riusciva più a smettere di mangiarle (ma nemmeno io e mio padre, va detto). Purtroppo io non sono brava come Antonietta, quindi le mie hanno delle forme davvero bizzarre! Occasione per tornare a provarle, no?

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Kinder Brownie

Quando ho scritto per la prima volta questo articolo, dissi che in tv c’era una persona brutta e cattiva che se la prendeva con l’olio di palma. E un anno dopo a me frega cavoli ancora e mi sono rifatta questi deliziosi brownie! Stavolta li ho tagliati in piccoli piccoli pezzi, perché li ho portati con me e li ho dovuti dividere tra molte persone affamate: l’ultimo pezzo è stato venduto a caro prezzo! Ahahahah

Vi consiglio di farli, perché sono TREMENDAMENTE buoni!

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Fagottini ripieni di pera caramellata e cannella

Mi sono resa conto che è troppo, troppo tempo che non condivido un dolce! E come rimedio? Con dei biscotti! Io adoro prepararli, si mettono in una scatolina di latta che quando viene aperta sprigiona un profumo paradisiaco *-*

Questi, li ho preparati un po’ di tempo fa, era un regalo per Antonietta, perché lei adora la cannella e quindi ho deciso di prepararle qualcosa di assolutamente particolare per l’inizio dell’anno (scolastico???) in generale. Oh, che bei tempi, ancora non mi avevano assunta per il servizio civile ahahaha

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Mousse di zafferano e panna cotta alle rose con croccante alle mandorle

Quando si dice, sperimentare! Mi sono interstadita per preparare questo dolce, perché volevo preparare qualcosa di assurdo per la festa della mamma, ma purtroppo il giorno stesso, la ricetta era uscita male e quindi non ho presentato nessun dolce: ovviamente non mi sono fatta prendere dallo scoramento e ho continuato a sperimentare, cambiando ricetta, cambiando le quantità e pesandole con la massima precisione, fino a riuscire ad ottenere quel che volevo!

Che, tra l’altro, questa ricetta ha avuto la fortuna di avere ancora il frullatore XD

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Muffin al sambuco (con fiori e sciroppo)

Dopo aver urlato ai quattro venti il mio amore per quest’albero, non dovevo provare a fare qualche esperimento? Ovvio. Giovedì si è rotto il frullatore mentre stavo tentando di fare una ricetta per i sani venerdì (ovviamente) e, visto che ero nervosa, ho deciso di preparare un dolce: con cosa? Ovviamente con lo sciroppo di sambuco e con i nuovi fiori raccolti per fotografarlo!

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Voglia di picnic: merendine con crema alle mandorle

Quando ho letto il tema di questo mese, i picnic, devo essere sincera: sono andata in panico! Per fortuna è venuto subito in soccorso Macchia, il mio fantastico cane fotogenico che ha iniziato a mettersi in posa nelle mie fotografie – ora con una zampetta, ora con il muso – ed è riuscito a farmi venire una bella idea: perché fermarsi al picnic all’aperto? Facciamo entrambe le cose! Ed è così che su Pinterest ho cercato la parola “indoor” accanto a “picnic” e ho scoperto che in giro ci sono un mucchio di idee bellissime per quando fuori piove o fa freddo, ma la voglia di mangiare su una coperta al sole è tanta!

Inoltre, tra gli ingredienti da usare c’era la farina di mandorle: e quale occasione migliore per usare sia la farina che le mandorle inviatemi da Nico di Dispensa dei tipici?

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Pardulas – dolci sardi di Pasqua

Una mia amica sarda, precisamente di Dorgali – in provincia di Nuoro -, ha risposto con entusiasmo alla mia richiesta di ricette tradizionali per Pasqua, inviandomi un sacco di immagini da un suo librone di famiglia. Tra queste, quella che mi ha attirato di più, soprattutto dalle foto, erano queste pardulas. A parte il nome – fighissimo! – mi sono innamorata di loro perché gli ingredienti sono molto simili a quelli della pastiera, e quindi ho stradeciso di provarla 😀

Ecco la mia campana – sarda ricetta delle pardulas (o casadinas!): le mie sembrano tante piccole tartarughe col guscio, vero?

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Treccia al cioccolato, per la Pasqua multietnica

Questo dolce m’ha visto bestemmiargli addosso tutte le lingue che studio, ma quando finalmente ho capito come si fa… E chi mi ha fermata più! Poi mi sono anche ricordata che questo dolce viene preparato per la Pasqua in alcune zone e sono andata subito a leggermi la storia: nella forma che gli ho dato io è tradizionale nella Pasqua ebraica, con una forma tortosa è invece usato in Ucraina, Bulgaria e Romania.

In questo periodo, un dolce multietnico è quel che ci vuole. Per me è stata una vera e propria illuminazione scoprire tutti i luoghi dove questa treccia viene preparata, perché mi viene sempre da pensare che il cibo sia universale e portatore di qualcosa e, in questo caso – spero -, di tanta pace. Voi con chi vorreste dividere questo dolce?

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