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Muffin alla panna

Quando ero piccola, col mio migliore amico dei tempi, facevamo le gare a mangiare la panna spray. E vai a pensare che da grande mi capitava di essere contattata per creare una ricetta che avesse come ingrediente la panna spray! Ovviamente, il mio primo pensiero è stato quello di mandargli un messaggio (visto che abita parecchio lontano, ormai) con annessa foto di panna, ma dopo ho iniziato ad arrovellarmi il gulliver e a farmi venire qualche idea! Eccone una, semplicissima da fare u.u

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Cupcakes alle fragole e menta

Cupcakes alle fragole e menta

I cupcakes non li preparavo da un bel po’. E allora ho approfittato delle ultime fragole della stagione (anche se per colpa di questa pioggia e questo sole a casaccio, nell’orticello di mia madre continuano a uscire tanti bei fruttoni rossi!) e ho preparato questi simpatici dolcetti americani. Stavolta non ho usato la crema al burro, perché la ricetta imponeva così, ma anche perché li ho preparati per il compleanno di mia sorella e sono piaciuti tantissimo a tutti!
cupcakes fragole (13)

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Mother’s Day: Strawberry Cupcakes

Mother’s Day: Strawberry Cupcakes

Buona festa della mamma a tutte le mamme 🙂 la prossima volta mi dedicherò alle rose, quest’anno il tempo non è stato molto clemente, quindi le fragole mi hanno dato un senso di primavera che le rose non mi avrebbero dato e poi, parliamoci chiaro, con le decorazioni e la manualità della pasticceria sono ancora una frana, quindi meglio fare cose da coinquiline 😀

cupcakes fragole (31)

La ricetta di oggi è stata molto apprezzata, soprattutto perché ha eliminato il problema abbondanza di fragole, ma soprattutto perché sono sparite dalla mattina al pomeriggio: meno meno che avevo conservato qualche cupcakes per fare le foto nascosto in frigo!

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La Rubrica di Antonietta: Speciale “Festa della Mamma”

La Rubrica di Antonietta: Speciale “Festa della Mamma”

Buongiorno a tutti!! Questa settimana come avrete notato ci sentiamo molto dolciose! Come mai? Arriva la festa della mamma!
Anche oggi, dopo il precedente speciale dedicato alla festa del papà, vi darò qualche idea per preparare una bella colazione e augurare un dolce risveglio alle nostre mamme! ❤

Ecco cosa voglio proporvi:
-Bignè alle fragole
-Cookies ai mirtilli rossi
-Frollini alle fragole
-Cupcakes con cuore morbido

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Siete pronti? Allora incominciamo!!

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Muffin all’arancia

Muffin all’arancia

Dopo quelli salati mi sembra giusto pubblicare anche una ricetta dolce. Solitamente adoro i muffin agli agrumi: al limone li ho già provati, quindi era giusto sperimentarli anche alle arance 🙂 queste sono bio, vengono dalla Calabria e son succosissime! Appena avrò delle sanguinelle, vorrei provare a fare un dolce con quelle… L’impasto diventerà colorato?

muffin arancia (8)

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Coniglietti di cioccolato

Coniglietti di cioccolato

La festa della donna fatta, la festa del papà pure… Ora non ci rimane che Pasqua! Visto che tutte queste feste sono capitate troppo ravvicinate, non c’è stato proprio il tempo materiale di pensare a qualcosa O: e quindi vi beccate quel poco che mi è venuto in mente e che nelle mie scarse abilità manuali sono riuscita a fare. Per questa ricetta c’è bisogno di stampini in silicone a forma di coniglio, altrimenti potreste usare degli ovetti o altre forme pasquali 🙂

coniglietti pasqua (3)

Gli ingredienti sono scritti per 3 conigli da circa 33 ml l’uno.

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Scones integrali

Scones integrali

Ho davvero adorato questi piccoli panini per l’ora del tè e voglio assolutamente consigliarveli! Potete farcirli nella maniera che più preferite, anche in versione salata!

scones integrali (11)

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Cupcakes di San Valentino

Prima di aprire la ricetta, secondo voi son dolci o salati? Una ricetta nata da una fantastica collaborazione tra me e Antonietta (stavolta ho fatto io le decorazioni!!!!! Emozione!!!) che ci ha portato a fare questi meravigliosi cupcakes!

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Muffin di San Valentino

Muffin di San Valentino

Questi muffin sono particolari: tagliandoli trovate un bel cuorcino rosso di pan di spagna! (ovviamente nel verso giusto, quindi casomai fate un segnetto quando li infornate XD)

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Sono ottimi da servire a cena per la giornata di oggi e si preparano in pochissimo tempo 😀

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Tortine di mela e noci (senza glutine e senza lattosio)

Tortine di mela e noci (senza glutine e senza lattosio)

Una sfida con me stessa, questa ricetta! Alla fine le tortine non sono durate nemmeno 12 ore e sono state spazzolate alla velocità della luce! 😀
La ricetta mi è stata data dalla mia madrina, la quale cucina solo senza glutine e senza lattosio… E direte “qual è allora la difficoltà?” Ebbè… Si è dimenticata di darmi tutte le dosi! Inoltre, l’idea di utilizzare i gherigli di noce come farina, è mia, perché nella sua originale utilizzava la farina di castagne (che come ho scritto precedentemente, per gli studenti fuorisede è proibitiva 😛 )
E potete farle anche senza zucchero: se utilizzate una mela abbastanza dolce, non c’è proprio bisogno di dolcificare l’impasto 😀

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