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Spiedini di gamberi con salsa agrodolce

Avete presente una settimana sfortunata? Ecco, questa settimana è stata la mia! Come ciliegina sulla torta mi si è anche rotto il telefono >.< che bella cosa! Però, cosa c'è che può tirarmi su di morale in maniera positiva? Cucinare! Ed è quello che ho fatto, ma preparando dei muffin per una festicciola con i ragazzi della piscina e sono stata tanto contenta dei complimenti ricevuti!

Oggi, invece, festa della mamma! Quindi un saluto a tutte le mamme e una ricetta facile facile da far fare ai loro figli: dei deliziosi e particolari spiedini!

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Gamberoni aromatizzati al limone con salsa tropicale

Avete presente quando arrivano quei pacchi di gamberoni nelle misteriose buste di plastica direttamente da un porto? Ecco, a casa mia è praticamente la norma, perché degli amici dei miei vivono vicino al mare, quindi molto spesso capita che in casa nostra – precisamente nel congelatore – io trovi questi piccoli tesori marittimi nascosti: e vuoi non avvelenare una tavolata di 9 persone con esperimenti fuori dal comune?

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Ciambella ananas e cocco

Ho sperimentato questa ciambella velocissima durante l’estate perché volevo portarla al circolo culturale del paese per la solita riunione del lunedì… E devo dire che è piaciuta tantissimo!! Perfino i membri più anziani hanno apprezzato la “stranezza” di questo dolce 😀 (tra cui c’è mio padre, ma lui ormai assaggia di tutto, altro che i giovinastri!)

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E oggi è lunedì, quindi è azzeccata, no?

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I sani venerdì: green smoothie

Questa ricetta, teoricamente, l’ho scroccata a Pinterest, quindi ecco perché il titolo inglesizzato. Purtroppo mi sono dimenticata di segnarmi la fonte e quindi è andato perso il vero autore. Ma comunque era un foglio con varie istruzioni per creare da sè un frullato spezza fame, da mangiare come spuntino pomeridiano, colazione o – addirittura! – come pranzo sostitutivo. Io sinceramente l’ho bevuto insieme a mia cugina come spuntino con dei biscottini – perché siamo delle vere buon gustaie! Lei prima ha fatto la parte della tipa che apprezzava, poi ha sparlato del mio frullato con i suoi amici francesi, pensando che non la capissi 😥 il mio tenero cuoricino si è spezzato! (che poi alla fine manco ho capito se era per prendermi in giro oppure l’è piaciuto veramente, sto intrattendo or ora una conversazione con lei per scoprirlo >.>)

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Spiedini tropicali

Nel mio solito impeto di acquisti spropositati, ho di nuovo comprato 1 kg di zenzero. Direte voi che devo smetterla… Ma dai! 1 kg 2 euro e 50! Fa quasi dispiacere lasciarlo lì… Comunque, tra una tisana e l’altra per il mio mal di gola estivo, pensavo a cosa farci con lo zenzero rimasto e ho pensato a questi deliziosi spiedini tropicali, conditi con un bel tocco di succo d’arancia, giusto per farmi guarire!

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Torta Piña colada (vegan)

Torta Piña colada (vegan)

Questo giugno è stato davvero molto impegnativo, per fortuna è giunto al termine. Lato positivo: sto finendo finalmente tutte le ricette vecchie che avevo fatto tra marzo e maggio e quindi sto sperimentando con la mia nuova fotocamera nuovi piatti, che poi sarò curiosa di mostrarvi. La mia fotocamera nuova sembra si stia comportando bene, ma rispetto a quella che usavo prima è più luminosa, quindi perdo molto tempo a capire quale siano le giuste funzioni! Vabbè, bando alle ciance. Ai tempi di questa ricetta, avevo intenzione di fare i famosi cake pops (che avete visto in precedenza) e quindi decisi di tagliare la torta con dei coppapasta che mi erano stati regalati proprio qualche giorno prima… Casualità? Quindi in foto appare così bizzarra, ma è stata molto apprezzata dalle persone alle quali l’avevo preparata 🙂

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Cake Pops (veg)

Cake Pops (veg)

Questa ricetta è un po’ più complessa se da far fare a dei bambini, ma sicuramente si divertiranno un mondo a creare le palline e a mangiare i cucchiai sporchi di cioccolato! Io ho fatto questa ricetta per una persona intollerante al lattosio e ho pensato subito che sarebbe stato carino poterla riscrivere per il blog 🙂 in tema festa della mamma, questi son molto festosi! Non posso dirvi quanti cake pops vi usciranno, perché ovviamente dipenderà da quanto grandi farete le palline, ma, approssimativamente, ne escono una ventina con queste dosi.

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Ananas alla piastra

Ananas alla piastra


Potete usare questo dolce molto salutare per decorare i pancakes, oppure serviti subito dopo la cottura, ancora ben caldi e zuccherosi! Sono una ricetta  velocissima da preparare quando vi si presentano ospiti improvvisi.

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Ingredienti:

  • 1 confenzione di ananas (o un ananas intero)
  • miele millefiori
  • cannella q.b.
  • qualche foglia di menta
  • zucchero di canna q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Preparazione:

Riscaldate con cura una padella antiaderente molto larga. Una volta che sarà ben calda, poggiate una per una le fette di ananas sulla superficie e fatele cuocere per un paio di minuti per lato (le prime, ovviamente, ci metteranno un po’ di più perchè la padella non è ancora abbastanza calda).

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Una volta che si saranno colorate da entrambi i lati, Versate un po’ di zucchero di canna su ognuna delle fette e poi toglietele dal fuoco.

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Aggiungete un po’ di miele su ogni pezzo. Condite alcune con un pizzico di cannella e le altre con la menta. Servite belle calde e colanti di tanto zucchero!

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Alla fine sono sia un piatto sano che un piatto grasso, quindi riuscite ad accontentare tutti con una sola ricetta!

Torta mimosa

Torta mimosa

La torta mimosa è così chiamata per la particolare copertura fatta con il pan di spagna, che la fa assomigliare all’omonimo fiore. Da subito diventata simbolo della festa delle donne, esistono moltissime versioni di questa torta. Questa che abbiamo preparato è una ricetta che arriva dalla Toscana e ci è stata data da una zia che adora preparare torta semplici, buone e veloci. La ricetta, strano a dirsi, è molto semplice (anche se si tratta di fare un pan di spagna!). Inoltre, il consiglio è di preparare la torta almeno un giorno prima, per permetterle di acquistare tutto l’aroma e il sapore dell’ananas.

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Torta rovesciata all’ananas

Torta rovesciata all’ananas

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Ingredienti:

  • 100 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di farina 00
  • 1 barattolo di ananas + il succo
  • 100 gr di zucchero da caramellare
  • 1 bustina di lievito
  • 5 uova normali (o 4 grandi)

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