Ciambella al pompelmo

Ciambella al pompelmo

La ricetta di oggi mi è stata mandata da mia sorella, visto che non avendo un pc non potevo scrivere nulla… Quindi con un po’ d’impegno l’ho costretta a scrivermela tutta precisa e a spedirmela con il copia e incolla sul cellulare 😄

ciambella pompelmo (3)

Se si ricordasse così spesso di fare le foto alle sue creazioni, potrei fare una rubrica anche a lei!

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 300 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero bianco
  • 1 vasetto di yougurt bianco
  • 1 bicchiere di succo di pompelmo filtrato
  • Scorze di pompelmo edibile
  • Zucchero a velo per spolverizzare
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Burro e farina per la teglia

Attrezzatura necessaria: fruste elettriche, teglia per ciambella

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 – 40 minuti

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°.

Lavare accuratamente il pompelmo e poi tagliare delle scorzette con il pelapatate e tagliarle in piccoli pezzi. Farle bollire in un po’ d’acqua per perdere l’amaro.

In una ciotola capiente, lavorate insieme le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite lo yogurt, le scorzette di pompelmo filtrate dall’acqua e il succo. Mescolate per bene e poi unite la farina setacciata poco alla volta. Aggiungete il lievito e finite di lavorare una volta ottenuto un composto omogeneo. Versate l’impasto in una teglia per ciambella già imburrata e infarinata e mettete in forno caldo per circa 30 – 40 minuti (fate la prova stecchino per vedere se è cotta).

Una volta tirata fuori dal forno, lasciate raffreddare un po’ prima di tirare fuori dalla teglia e poi spolverizzate con lo zucchero a velo.

ciambella pompelmo (2)

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58 pensieri su “Ciambella al pompelmo

  1. E’ simile alla ciambella che ho preparato con il succo di arancia,la prossima la preparerò con il pompelmo,bellissimo il ciambellone preparato da tua sorella 🙂

            1. Certo! Quand’è periodo, spesso abbiamo sia i nostri limoni, che quelli della nostra vicina… Ha un albero di limone minuscolo che produce un saaaacco di limoni! Noi ne abbiamo tre che producono la stessa sua quantità 😄

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