Pasta frolla al cocco (ricetta base)

Pasta frolla al cocco (ricetta base)

Non facciamoci mancare niente! Vi siete mai domandati se sia possibile preparare una pasta frolla aromatizzata al cocco? Dopo aver scoperto come si prepara il latte di cocco, invece di andarlo a comprare, ho deciso di fare questo esperimento, preso da un libro ultracentenario (la ricetta era di mia nonna, la ricetta era scritta in tedesco e mia zia l’ha tradotta a senso qualche anno fa), il risultato è stato molto apprezzato!

pasta frolla al cocco (4)

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 80 gr di farina di cocco
  • 100 gr di zucchero bianco
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • 125 gr di burro a temperatura ambiente
  • 4-5 cucchiai da tavola colmi di latte di cocco
  • 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Preparazione:

In una ciotola capiente, versate la farina, la farina di cocco e lo zucchero. Tagliate a pezzi il burro a temperatura ambiente (toglietelo dal frigo almeno una mezz’ora prima di iniziare) e impastate insieme alla farina fino a quando non avrete un composto farinoso. Unite a questo punto l’uovo e il latte, poco alla volta (a seconda della farina che usate e di quanto avrete lavorato il burro, potrà servirne di meno o di più) e lavorate con le mani fino a quando l’impasto sarà diventato compatto (quando non si attaccherà più alle dita) e rendetelo un panetto.

pasta frolla al cocco (3) pasta frolla al cocco (2) pasta frolla al cocco (1)

Avvolgetelo nella pellicola e poi in frigo per circa 30 minuti. Una volta passato questo tempo, potrete usare la pasta per fare dei biscotti o anche una crostata da farcire con la cioccolata!

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38 pensieri su “Pasta frolla al cocco (ricetta base)

  1. Non ti/vi (non ho ancora capito quante siete e chi “conferisce” con me 😉 ) sto dietro ora vado a vedere il latte di cocco e la pasta frolla e poi metto tutto insieme e faccio una crostata 🙂

                    1. Io non saprei che dire. Sono una mamma, prima di tutto. La figlia dei nostri amici si è laureata in Germania, è stata nove mesi in Cina, Adesso vive in Belgio e lavora come traduttrice. La vedo per le feste e non ti saprei dire se è contenta!

                    2. Wow D: io vorrei andare solo in Cina e in Giappone (se scappa anche la Gran Bretagna, ben venga!), però c’è da dire che mi piace viaggiare perché i miei genitori mi hanno sempre portata ovunque!

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