Torta mele e noci

Torta mele e noci


La settimana scorsa è stato il compleanno di mia madre e lei mi ha dato la ricetta della sua torta preferita e gliel’ho preparata! Il risultato è stato ottimo (ed era la prima volta che la preparavo da sola, quindi: SODDISFAZIONI! :D), provatela, davvero non ve ne pentirete!

torta mele e noci (6)

Ingredienti: x22 cm di teglia

  • 6 uova
  • 300 gr di zucchero bianco
  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di noci
  • 4-5 mele (di qualsiasi tipo)
  • 2 cucchiai di liquore a piacere
  • 1-2 cucchiai rasi di zucchero bianco
  • 1 bustina e mezzo di lievito istantaneo per dolci

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°.

Tagliate le mele a piccoli pezzi e conditele (anche per non farle diventare nere) con il liquore e 2 cucchiai rasi di zucchero, ben sbattuto. Tagliate le noci a pezzi più o meno piccoli.

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In un’ampia ciotola, sbattete insieme lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto molto schiumoso. Unite a pioggia la farina, poco alla volta e continuate a mescolare, fino a quando non vi sarà venuto un bell’impasto denso e omogeneo. Unite il lievito, le mele e le noci. Mescolate il tutto con una spatola o un cucchiaio per amalgamare la frutta e poi versate in uno stampo ben imburrato e infarinato.

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Sbattete un paio di volta la teglia per evitare la formazione di bolle d’aria e poi mettete in forno già caldo per circa 35-40 minuti (ovviamente dipende sempre dal forno, dopo i 30 minuti iniziate a guardare la torta). Una volta che sarà pronta, spegnete il forno e lasciate per almeno un minuto chiuso, dopodiché aprite pian piano lo sportello e prendete la torta. Fate raffreddare per bene, togliete dallo stampo e mangiate!

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