Frittata con erba cipollina e stracchino

Frittata con erba cipollina e stracchino


Ormai le frittate sul blog vanno forti, quindi ci stiamo impegnando per farne sempre di nuove e stravaganti (senza dimenticare il gusto dell’uovo, ma una volta lo abbiamo fatto davvero 😛 ), quindi ecco una nuova ricetta facile, veloce e buona 🙂

frittata erba cipollina e stracchino (7)

Ingredienti: x1 persona

  • 2 uova
  • 20 gr di stracchino
  • 1 cucchiaino di erba cipollina
  • sale q.b.
  • olio evo

Tempo di preparazione: 15 minuti

Preparazione:

In una ciotola, lavorate con una forchetta lo stracchino, in modo da renderlo ben morbido come una crema. Unite le uova, l’erba cipollina tritata e il sale e sbattete il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

frittata erba cipollina e stracchino (5)

In una piccola padella, fate scaldare un po’ di olio e poi versate il composto di uova e formaggio. Fate cuocere prima da un lato, alzando i bordi della frittata con una forchetta, in modo da non far bruciare la frittata e far ricadere l’uovo ancora crudo al di sotto e, una volta che un lato sarà cotto, giratela e fate cuocere anche l’altro lato. Quando sarà pronta, piegatela a metà e cospargetela con altra erba cipollina e servite 😀

frittata erba cipollina e stracchino (6)

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20 pensieri su “Frittata con erba cipollina e stracchino

  1. vedi a non mangiare il formaggio mi perdo questa ricetta…anzi la faccio solo con erba cipollina…e ci infilo una fetta di prosciutto!!!

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