Roommates’ Salad

Roommates’ Salad


Inizialmente volevamo creare qualcosa di diverso, ma visto il clima caldo che non accenna a lasciarci in pace, abbiamo pensato bene che una bella insalata di riso fosse il piatto giusto per un bel pranzo con gli amici. Veloce, freschissimo e soprattutto buono!

insalata di riso (3) Ingredienti: x4 persone

  • 300 gr di riso originario
  • 800 gr di melone pane
  • 2 cetrioli
  • 1/2 kg di pomodorini pachino
  • qualche foglia di basilico
  • origano q.b.
  • olio evo
  • sale q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Preparazione:

Abbiamo cucinato il riso in maniera un po’ particolare, anche per evitare il caldo. Abbiamo versato in pentola 300 gr di riso e 600 ml di acqua (ovviamente un po’ di sale) e fatto cuocere il tutto a fiamma bassa con un coperchio, mescolando di tanto in tanto. Una volta che l’acqua si sarà asciugata del tutto, mettete il riso su un tagliere di legno e fatelo raffreddare. insalata di riso (2)

Nel frattempo, lavate e pulite le verdure e tagliatele a dadini. In una grossa ciotola, versate il riso, aggiungete sale e olio. Mescolate e aggiungete le verdure, l’origano e infine il basilico fresco e profumato. insalata di riso (5)

Con questa ricetta partecipiamo all’iniziativa “L’orto del bimbo intollerante“, una bellissima iniziativa del blog Una Favola in Tavola ” Il Mondo di Ortolandia” e Senza è buono. L’intolleranza di questo mese è al lattosio .

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7 pensieri su “Roommates’ Salad

  1. Ciao ragazze!!!! Sono Leti di Senza è buono! E’ un grande piacere per me conoscervi! 🙂 Grazie per aver partecipato alla raccolta! Ricetta meravigliosa e freschissima, perfetta per questo periodo afoso!! Bravissime! Baci, Leti

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