Rollè di tacchino

Rollè di tacchino


Altra ricetta che arriva da una zia, ma stavolta preparata da una mamma per le feste (ormai abbiamo convertito anche le madri al nostro blog perchè si appassionano più di noi XD). La stessa zia della torta mimosa (trovate QUI la ricetta) era solita preparare anche un ottimo rollè di tacchino per la domenica o per le feste patronali.

rollè di tacchino (16)

Ingredienti: x3 persone

  • 2 uova
  • 300 gr di petto di tacchino tagliato sottile e appiattita
  • parmigiano q.b.
  • sale q.b.
  • 2-3 fette di prosciutto cotto
  • rosmarino q.b.
  • cipolle q.b.
  • olio evo
  • 1 bicchiere di latte
  • acqua calda q.b.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Preparazione:

Tritate con attenzione la cipolla e metterla in una padella molto capiente a soffriggere a fiamma bassa con un paio di cucchiai di olio.

rollè di tacchino (11)

Nel frattempo, in una teglia bella larga, preparate una frittata. Cospargete di parmigiano la fetta di tacchino, poi poggiate la frittata e le fette di prosciutto.

rollè di tacchino (4) rollè di tacchino (3) rollè di tacchino (9)

Arrotolate il tutto su se stesso e poi chiudete con attenzione con dello spago da cucina. Aggiungete  poi qualche rametto di rosmarino tra la carne e il filo.

rollè di tacchino (5) rollè di tacchino (6) rollè di tacchino (13)

Versate un po’ di acqua calda una volta che avrete messo il rollè nella padella e lasciatelo cuocere da ogni lato fino a quando non si sarà ben crosticinizzato.

rollè di tacchino (7) rollè di tacchino (8)

Passati circa 20-25 minuti di cottura, versate il latte (per rendere più morbida la carne) e lasciate cuocere girando spesso.

rollè di tacchino (12)

Una volta che sarà pronta, togliete la carne dal fuoco e tagliatela a pezzi, poi continuatela a cuocere nel sughetto che si è formato, girando da entrambi i lati per farlo assorbire bene.

rollè di tacchino (14) rollè di tacchino (15)

Servite con un po’ di sughetto ben caldo 😀

rollè di tacchino (2)

Annunci

6 pensieri su “Rollè di tacchino

Lascia un commento! :)

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...