Cous cous con pollo e ceci

Cous cous con pollo e ceci

cous cous pollo e ceci (11)

Ingredienti: x2 persone

  • 160 gr di cous cous (un bicchiere di plastica come in foto)
  • 1 bicchiere di brodo vegetale (o 1/2 dado speziato)
  • 1 bicchiere d’acqua
  • una noce di burro
  • 2 pomodori san marzano o 6 pomodori pachino
  • 2 fette pollo medie
  • 250 gr di ceci
  • pepe, sale, olio

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Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Procedimento:

Preparare il brodo. Nel frattempo, tagliare a pezzi il pollo.

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Pulire i pomodori dai semi e poi tagliarli.

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In una casseruola capiente, far scaldare un filo d’olio e iniziare a far rosolare il pollo.

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Unire i pomodori e lasciar insaporire per qualche minuto.

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Aggiungere i ceci, salare e pepare e cuocere per 2/3 minuti a fiamma vivace.

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Abbassare la fiamma, aggiungere il brodo e lasciar cuocere fin quando non si sarà ritirato. (circa 25 minuti)

Nel frattempo, preparate il cous cous: bollite un bicchiere d’acqua, salate. Quando avrà iniziato a bollire, aggiungere il cous cous e coprire e lasciar riposare per almeno 5 minuti.

Sgranare con una forchetta e una noce di burro.

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Unire il tutto e servire!

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