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A cena con la lettura: Cucina in lavastoviglie, Lisa Casali

Finalmente ho deciso di mantenere in pianta stabile questa rubrica e, una volta al mese, recensirò libri di cucina, che trattano di cibo o che comunque sono nella sfera del culinario. A maggio (già, 4 mesi fa!) la prima recensione era andata davvero bene, quindi spero che anche questa faccia altrettanto. Partiamo con un argomento scottante, che più volte ha diviso le persone, i blogger, i fudblogher, la gente comune e i folletti che usano la lavastoviglie: si può utilizzare questo elettrodomestico per cucinare? La risposta ce la da’ Lisa Casali, blogger e ora autrice di libri per risparmiare in cucina. Cosa state aspettando? Date un’occhiata alla recensione!

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-Ilaria-

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Sformatini di pasta fillo

Quando dico qui sul blog – o nella realtà – che vivo in un posto disagiato, nessuno ci crede mai. Questa ricetta è l’unica cosa che sono riuscita a fare con la pasta fillo, l’unica volta in vita mia che ho visto questa apparizione greca nel banco frigo… La commessa non sapeva nemmeno quanto costasse o che cosa fosse! E per chi non mi credesse ancora, ieri sono uscita con la convinzione di comprare un mango per mia sorella e il commesso del negozio (un negozio mooolto grande) mi ha candidamente risposto “mi spiace, non trattiamo animali”… No, ma grazie dell’onestà.

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Comunque, per me è stata una vera e propria emozione usare questa pasta, è davvero divertente, mi sembra la carta riso degli origami!

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I menù fuori casa: panino con pollo grigliato e mela verde croccante

Questo week – end sono stata al festival dell’Oriente di Napoli. Già c’ero stata lo scorso anno, ma devo dire che è organizzato davvero bene: il posto è bellissimo (lo stesso del Comicon) ed è collegato davvero benissimo🙂 – oh, un po’ di pubblicità positiva se la merita anche il Sud!

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Comunque, ovviamente da brava fudblogher mi sono preparata il panino da casa, perché lo scorso anno spendemmo un capitale per mangiare e quindi quest’anno abbiamo preferito risparmiare per comprare altro (tipo io ho comprato le spezie e il solito tè!). Dunque, senza perdere tempo, ecco il panino del menù fuori casa🙂

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Pasta frolla (ricetta base)

La pasta frolla è davvero una delle ricette base più sbagliate di tutte. Vi sono in giro moltissime ricette, tantissimi consigli e trucchi, ma la cosa fondamentale che posso consigliarvi è una: mescolare a mano! Se preparate la frolla in una planetaria e a mano, vi accorgerete della differenza!

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Comunque, qualche segretuccio da libro della nonna prima di cominciare: il burro è meglio utilizzarlo ben freddo, tagliato in pezzi il più piccoli possibile, in modo da poterli lavorare facilmente. Se impastate troppo, il burro tenderà a sciogliersi, quindi rovinerete tutto l’impasto!

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I sani venerdì: polpette di zucchine

Ariecco le zucchine! Sono davvero un alimento versatile, ci si può preparare un sacco di roba😀 questa ricetta è stata inventata da un’amica, peccato che mi abbia dato tutti gli ingredienti “a occhio”, quindi per poterla mettere qui ho dovuto pesare ogni ingrediente e poi passare al “montaggio” delle polpette… Un lavoro lunghissimo! Per fortuna il risultato finale è stato veramente ottimo: io e mia cugina (stavolta la grande) ce le siamo spazzolate con la glassa d’aceto in un battibaleno!

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Muffin al cioccolato con crema alla panna & mascarpone

Prima giorno di autunno per il calendario tradizionale! E cosa c’è di meglio di un bel dolce per festeggiare questo arrivo? Io adoro moltissimo il connubio tra mascarpone e panna, rende tutto molto “chiatto” e delizioso! E voi, cosa ne pensate?

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La ricetta nasce quasi per caso, un po’ come i precedenti muffin, ma stavolta quasi per mancanza di ingredienti con i quali preparare una torta come si deve e quindi ho deciso di sperimentare questa ricetta… Devo dire che è uscita niente male, da leccarsi i baffi sotto le coperte con una bella tazza di tè caldo! – Qui anche i miei primi esperimenti con l’apposito strumento per “bucare” i muffin. Read more

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Fichi con crema di prosciutto

Il tempo qui è sempre uggioso, ma io non me ne lamento perché, personalmente, mi piace la pioggia, il freddo, la neve, le glaciazioni… Insomma, l’inverno sta arrivando! E domani è, secondo il calendario tradizionale, il primo giorno d’autunno😀 non vedo l’ora di poter guardare le foglie colorarsi e cadere… Passeggiarci sopra mentre “scrocchiano” come tante patatine *-* che bello!

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Oggi volevo lasciarvi una ricetta facilissima e veloce, per salutare l’estate in maniera golosa e colorata. Le foto le ho fatte fare anche a mia cugina di 4 anni, devo dire che ha un futuro! (AHAHAHA) Spero vi piaccia: ecco la ricetta😀

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Muffin con cuore di marmellata (vegan)

La scuola sta ricominciando in tutta Italia, quindi perché non preparare una deliziosa merenda per i bambini? Eccone una davvero super sana! (e anche un modo per utilizzare le marmellate dell’estate!)

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I sani venerdì: pollo e zucchine all’orientale

Sospetto che il mio tristissimo paese natale abbia una simpatica nuvola di Fantozzi che gli fa compagnia, perché non è possibile che mi sposto fino a Napoli e ci sono 33 gradi, mentre da me c’era la nebbia e la pioggia… L’unico lato positivo del freddo – ma strano a dirsi – è che sia cresciuta una quantità industriale di zucchine! Quindi in un modo o nell’altro andavano mangiate! Ecco la ricetta di questo venerdì😀

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I menù fuori casa: insalata di riso Primavera

Mentre scrivo quest’articolo sto ascoltando una playlist su Spotify che si chiama “Massima concentrazione!“: perfino Spotify ha capito che mi distraggo facilmente ahahaha!

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Quando ho preparato quest’insalata, ispirata da una rivista di cucina, l’abbinamento degli ingredienti mi ha ricordato in modo assurdo il riso alla cantonese. Da piccola è sempre stato uno dei miei piatti preferiti, quindi, quando ho visto una ricetta fredda che più o meno si avvicinava, ho deciso di renderla perfettamente uguale… Solo più fredda! Vi vorrei lasciare anche la traduzione in cinese che ho fatto del piatto (con enormi difficoltà tra me e il vocabolario per intendere la parola “insalata”!) : 春天米色拉 (chuntian misela), ovvero primavera, riso, insalata (funziona come in inglese). Detto questo, buona ricetta🙂

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