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I sani venerdì: zuppa di zucca e fagioli

Lo scorso anno avevo preparato una zuppa simile per la mia rubrica del venerdì, ma ho deciso di migliorare la ricetta e apportare qualche cambiamento, per renderla molto più buona (di quanto non fosse già!).

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Devo dire che questa ricetta è buona anche fredda, infatti me la porto spesso quando rimango fuori casa per pranzo, ma invece dei crostini mi porto delle fettine di pane: sani venerdì anche fuori casa! Boom, doppia rubrica ahahahah

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10 cose da sapere sui carciofi

10 cose da sapere sui carciofi

In inverno torna un simpatico ortaggio, il carciofo. Inizia ad essere raccolto proprio in questo periodo e, infatti, nelle mie zone viene consumato proprio il 26 dicembre in una zuppa di riciclo (si utilizza il gambo). Per chi non conoscesse il carciofo, qualche velocissima notizia: il carciofo è una pianta originaria del bacino mediterraneo e viene coltivato comunemente come ortaggio. Può essere conservato anche sott’olio per lunghi periodi e può essere mangiato crudo o cotto.

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Digressione

Teaser Tuesday #10

Questo mese sono arrivata all’appuntamento numero 10! Numero tondo… Il bambino ha compiuto gli anni ahahahah avrei dovuto fargli una torta per festeggiare questo avvenimento importante, ma gli dedico un libro molto delicato che sto leggendo…

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Digressione

A cena con la lettura: Il turista, Massimo Carlotto

Questo mese vorrei presentare un libro diverso dal solito. Si tratta, infatti, di un giallo. Ma, essendo scritto da un italiano, è pieno di riferimenti alla nostra cucina! E, più precisamente, alla cucina veneziana. Il libro mi è stato prestato e l’ho tenuto in ostaggio perché ho dimenticato di fare le foto fino a ieri, anche se il libro l’ho finito da tipo un mese!

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Venezia è la città sbagliata per coloro che finiscono sulla bocca di tutti. Non esistono auto, la gente si muvoe a piedi, si incontra e parla, commenta, ricama sulle notizie con un’abilità perfezionata nei secoli.

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Muffin al salmone e crema alla robiola

Ecco una simpatica e velocissima ricetta per la vigilia di Natale. Non so nelle vostre case, ma nella mia il salmone affumicato con la robiola è proprio un’accoppiata vincente! Fosse un anno che mancasse!

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Ovviamente ne andiamo tutti pazzi, solitamente ci facciamo dei velocissimi rotolini da mangiare in un attimo, ma quest’anno ho voluto provare a servire una preview per qualcosa di nuovo: questi muffin. Il tempo di preparazione è lo stesso, io ormai adoro i muffin per la loro semplicità e velocità di esecuzione e il sapore è sempre ottimo!

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I sani venerdì: insalata di polpo e patate

Eeeeh la notte di Natale tralalalà la la la… Devo essere sincera ultimamente non so più che giorno del mese è, anche se ogni giorno firmo la presenza. Quindi ho completamente dimenticato che mancano già 22 giorni al Natale (ansia) e io non ho fatto niente😀 che bello! Che brava fudblogher controcorrente! Ma non stiamo qui a grattarci i maron glacè sotto l’albero di Natale e passiamo subito all’attacco con questa deliziosa, leggera e super colorata (quasi estiva direi) ricetta per la vostra vigilia!

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L’angolo del tè: una rubrica di e sul tè #3

La ricetta di questo mese per la mia fantastica (seeee) rubrica del tè mi è stata passata da Antonietta, la quale l’ha vista da una rivista di cucina. Io l’ho un po’ modificata, aggiungendo – ovviamente! – il tè. Questa volta ho deciso di usare un tè nero aromatizzato alla liquirizia, anice e fiori di fiordaliso.

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Mi sono innamorata perdutamente di questo tè al Festival dell’Oriente, va detto che ho fatto una vera e propria incetta di tè presso questo stand: roba davvero ottima (manco fosse droga, ma lo sapete che qualsiasi cosa che dia dipendenza è una droga? Quindi per me è il tè). Vi consiglio assolutamente di provare questa ricetta, non perché l’ho fatto io (ah-ah, ce mancass’!), ma perché è davvero stupefacente! Tutti coloro che l’hanno assaggiata sono rimasti senza parole nel conoscere gli ingredienti🙂

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Cheesecake con mozzarella di bufala e cachi

Prima che passi definitivamente anche la stagione dei cachi, voglio pubblicare questa ricetta. Potrebbe essere la mia prima e unica ricetta con questo frutto perchè, vi svelerò, il caco non mi piace particolarmente come frutto. E ho scoperto che di rimando non mi piace nemmeno un tipo di papaya (non conosco esattamente il suo nome) perché sa di caco. Ma con questa cheesecake… Beh! Ho mangiato due fette perché era una cosa incredibile!! Penso di non aver mai apprezzato a pieno questo frutto come con questo dolce, davvero una cosa spettacolare *-*

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Quanto siete sconvolti che ci sia la mozzarella di bufala in questa ricetta? Lì per lì lo eravamo tutti, come cavolo si fa a creare una cosa del genere? E invece si può, ed è pure uno spettacolo: cosa non può diventare la mozzarella di bufala?

Sentiti ringraziamenti a mia sorella che si fa venire le voglie, al mio fidanzato che ha portato la mozzarella, al solito Valerio che ha portato i cachi dalla Calabria, al frigorifero per aver reso buona la cheesecake, alle fruste che hanno lavorato senza sosta, a me che me la so mangiata.

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Pancakes light al cacao

La settimana scorsa ve li ho presentati in versione salata, ma cosa c’è di meglio di un bel pancake dolce? E casomai al cioccolato? E casomai di domenica? E casomai per colazione? Troppi forse, meglio mettersi subito all’opera e mangiarsi questa delizia, non trovate?

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I sani venerdì: green smoothie

Questa ricetta, teoricamente, l’ho scroccata a Pinterest, quindi ecco perché il titolo inglesizzato. Purtroppo mi sono dimenticata di segnarmi la fonte e quindi è andato perso il vero autore. Ma comunque era un foglio con varie istruzioni per creare da sè un frullato spezza fame, da mangiare come spuntino pomeridiano, colazione o – addirittura! – come pranzo sostitutivo. Io sinceramente l’ho bevuto insieme a mia cugina come spuntino con dei biscottini – perché siamo delle vere buon gustaie! Lei prima ha fatto la parte della tipa che apprezzava, poi ha sparlato del mio frullato con i suoi amici francesi, pensando che non la capissi😥 il mio tenero cuoricino si è spezzato! (che poi alla fine manco ho capito se era per prendermi in giro oppure l’è piaciuto veramente, sto intrattendo or ora una conversazione con lei per scoprirlo >.>)

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